Ingredienti per 18 palline

  • 200 ml di latte di riso integrale
  • 120 g. di malto di riso/orzo
  • 100 g. di cous cous
  • 1 scorza di limone grattugiata
  • 50 g. di mandorle tritate
  • 1 pizzico di sale
  • scaglie di cocco o carruba o cacao

Preparazione

  • In una pentola portare a bollore il latte con il malto e il sale.
  • Quando bolle mettere il cous cous, il limone grattugiato (o la scorza), mescolare poi spegnere la fiamma e lasciare riposare con un coperchio.
  • Attendere 3 minuti e poi aggiungere le mandorle tritate e mescolare.
  • Lasciar raffreddare e successivamente comporre delle palline ed impanarle nelle scaglie di cocco.